پلاستیسیته یا خاصیت شکلپذیری گل، نشانگر خاصیتی از گل است که هنگام اعمال تنش، بدون فروپاشی تغییر فرم میدهد و پس از برداشتن تنش، تغییر فرم در نمونه باقی میماند. معروفترین نوع آزمایش اندازهگیری پلاستیسیته، آزمون ففرکورن است که برای بررسی این ویژگی مورد استفاده قرار میگیرد.
دستگاه ففرکورن شامل یک وزنه یک کیلوگرمی است که از ارتفاع مشخص روی نمونه استوانهای به ارتفاع 5 سانتیمتر رها میشود و سپس ارتفاع ثانویه نمونه با کولیس اندازهگیری میگردد. این آزمون جهت نیل به کیفیت بالاتر تولید، در چند مرحله توسط تکنسین واحد آزمایشگاه انجام شده و نتیجه حاصل توسط واحد کنترل کیفیت، مقایسه و تحلیل میگردد.
